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白菜のピリ辛和え

塩でもんだ白菜を、豆板醤入りの和えダレで和えた大人な一品。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株
  

塩

小さじ1/4

<和えダレ>

  

豆板醤

小さじ1/2
  

ユズ汁

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2～1
  

ゴマ油

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • 白菜のピリ辛和えの下準備1

    白菜は1枚ずつはがしてきれいに水洗いし、芯は斜め削ぎ切りに、葉は幅2cmに切る。ビニール袋に塩と共に入れてよくもみ、15分置く。

  • ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜のピリ辛和えの作り方3
    1

    白菜の水気をしっかり絞り、＜和えダレ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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