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ニンジンピラフ

すりおろしニンジンの鮮やかなピラフは栄養満点。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

水

200ml

塩

小さじ1/4

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/19

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げておく。

  • ニンジンピラフの下準備2

    ニンジンは皮をむき、すりおろす。

作り方

  1. ニンジンピラフの作り方3
    1

    フライパンにバターとサラダ油を熱し、洗ったお米とニンジンを加え、お米が透き通るまで炒める。

  2. ニンジンピラフの作り方4
    2

    炊飯器に(1)、水、塩を加えて炊き、器に盛り、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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