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作り置き鶏そぼろ

材料  （ 作りやすい量（鶏ひき肉 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大4
  

みりん

大1
  

砂糖

大3
  

しょうゆ

大2
  

塩

少々
  

水

大4

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
その他
公開日：
2009/06/16
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 作り置き鶏そぼろの作り方1
    1

    鶏ひき肉はボウルに入れ、たっぷり水を加え、優しく水洗いしザルに上げ水気をきる。

  2. 作り置き鶏そぼろの作り方2
    2

    鍋に＜調味料＞、1のひき肉を入れ菜ばし又は長めのお箸3組（6本位）で混ぜながらよく混ぜ合わせ、バラバラになれば中火にかける。

  3. 作り置き鶏そぼろの作り方3
    3

    時々混ぜながら、水分が半量になってくれば弱火にし、更に時々混ぜながら煮詰め、ポロポロ状態になれば火を止める。

このレシピのポイント・コツ

作り置き鶏そぼろのポイント・コツ1
・完全に冷めれば、保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。2～3日以内に使わない場合は、小分けにして冷凍保存する。
・ご飯にのせる前に、ご飯に混ぜておき、そのうえから鶏そぼろをのせると、より美味しい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • 作り置き鶏そぼろ

      挽き肉を恐る恐る洗って作ってみたら、そぼろが細かく、キメが細かいような仕上がりになりました！お店で食べる高級なそぼろのような仕上がりに、大満足です(^^)一手間って、大事ですね～。

    • 作り置き鶏そぼろ

      味付けが絶妙でとっても美味しいです。多めに作って冷凍にもできたのでまた使うのが楽しみです。水で洗うひと手間は初めてしましたが確かに美味しくなる気がしました。今日は二色ご飯です。

    • 作り置き鶏そぼろ

      ハンバーグ作りで余った合い挽き肉で作って丼にしました！シンプルな調味料だけなのに、とっても美味しかったです(*^^*)こんどは鶏の挽き肉を買って作りたいです(*^^*)

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