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フワフワ卵と麩の炒め物

溶いた卵にもどした麩を加えてふんわり半熟状に。丼にしても良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

もち麩

10～12個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

みりん

小さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/01/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • フワフワ卵と麩の炒め物の下準備1

    もち麩は分量外のだし汁につけてもどし、柔らかくもどったらしっかり水気を絞る。(ヒント) だし汁がない場合は、顆粒かつおダシの素(小さじ1)を溶いたぬるま湯(150～200ml)でもOKです。

作り方

  1. フワフワ卵と麩の炒め物の作り方2
    1

    ボウルに卵を溶きほぐし、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、さらにもち麩を加えて混ぜ合わせる。

  2. フワフワ卵と麩の炒め物の作り方3
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、(1)を一気に加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわり半熟状になったら器に盛る。お好みで分量外の一味唐辛子をかけて下さい。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • フワフワ卵と麩の炒め物

    余っていたお麩と卵でとっても美味しくできました！
    初心者の為卵を上手く半熟にできるか不安でしたが、ふわふわにできました(^^)家族も喜んで食べてくれました♫素晴らしいレシピをありがとうございました！

  • コクを出すために鶏ひき肉を炒めて入れました。出汁を含んだふわふわのお麩としっかり味付けした卵が合います。いろどりに刻みネギを入れても良いかなと思いました。

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