愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ピーマンの佃煮

身近な食材で作れる佃煮で、ごはんがすすみます！

材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/04/10
更新日：
2015/04/04

作り方

  1. ピーマンの佃煮の作り方1
    1

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、1cmの角切りにする。

  2. ピーマンの佃煮の作り方2
    2

    小鍋にピーマンを入れ、ひたひたの水を入れる。中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほどゆでて湯を捨てる。

    ピーマンを下ゆですることで苦味が和らぎます。

  3. ピーマンの佃煮の作り方3
    3

    ピーマンを小鍋に戻し、＜調味料＞の材料、かつお節を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。

  4. ピーマンの佃煮の作り方4
    4

    器に盛り付け、白ゴマを振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数295

崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

崎野 晴子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ペロリと食べちゃう！ピーマン大量消費レシピ
ペロリと食べちゃう！ピーマン大量消費レシピ

この時季お買い得なピーマンは、熱に強いビタミンがとっても豊富。ツナやお肉との相性も良く、炒めることで独特の苦味も軽減され栄養の吸収率もアップします。今回は、そんなピーマンをたっぷり食べられる、簡単なおかずレシピをご紹介します。

photographs/mai muraji｜cooking/masayo nokubi

「ピーマンの佃煮」の関連レシピ

「ピーマン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピーマンの佃煮

      簡単にできて美味しいです。レシピにありましたが、したゆでするひとてまで苦味が和らぐのですね。箸休めにもお弁当にもいいですね。しらすを入れても美味しそうです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ