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シメジと天かすのお浸し

たっぷりの野菜をお浸しでさっぱりといただけます。天かすが歯ごたえも楽しく良いアクセントになっていますよ。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

天かす

大さじ3

麺つゆ

(市販)大さじ3

塩

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/09/14
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. シメジと天かすのお浸しの作り方1
    1

    シメジは石づきを切り落として小房に分ける。キャベツはひとくち大に切る。ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  2. シメジと天かすのお浸しの作り方2
    2

    塩を加えた熱湯に1の野菜を入れ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、水気をしっかり切る。

  3. シメジと天かすのお浸しの作り方3
    3

    ボウルに麺つゆを入れ、2の野菜を熱いうちに加えて和え、塩で味を調える。

  4. シメジと天かすのお浸しの作り方4
    4

    天かす、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • シメジと天かすのお浸し

      しめじの代わりにエノキを使いました。かつお節の香りと天かすが良い味を出していて、とても美味しかったです。余りがちな天かすが、有効活用できて嬉しいです。

    • シメジと天かすのお浸し

      お浸しに揚げ玉を入れたのは初めてでしたが、お野菜だけよりボリュームも出るし美味しかったです。
      麺つゆを使うので味付けも簡単だし、定番メニューにさせて貰います！

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