花椒を使いこなそう！ピーマンと和えて辛さを生かす by岡本 由香梨さん

作り方

1. 
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   ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種を除き、細切りにする。ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜる。

   ピーマンのみでも美味しく出来ます。赤ピーマンがなければ、赤パプリカでも美味しく出来ます。

2. 
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   耐熱皿に(1)とゴマ油を和え、ラップをしないで、電子レンジで1分加熱する。全体を混ぜて、さらに1～2分加熱する。

   ラップをしないで加熱することにより、ピーマンのシャキッとした食感が残ります。柔らかいのが好きな方は、ラップをして加熱してください。

3. 
   3

   ＜調味料＞のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。

   耐熱皿で＜調味料＞と和えると、ピーマンの色が悪くなりますので、ボウルで和えることをおすすめします。