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太鼓判 10+ おいしい！

カブの浅漬け

漬け汁を合わせてすぐに食べられる、簡単浅漬けです。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

塩

小さじ1/4

<漬け汁>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

酢

小さじ2
  

昆布茶

小さじ1/8

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2017/02/01
更新日：
2017/01/31

作り方

  1. カブの浅漬けの作り方1
    1

    カブは葉と根を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。塩を振って15分おき、流水で洗って水気をしっかりきる。

  2. カブの浅漬けの作り方2
    2

    ＜漬け汁＞の材料を合わせ、(1)に回しかける。全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

    すぐに味がなじむので、漬け置きしなくてもすぐに美味しく食べられます。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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