長芋と豆腐の梅おかか
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下準備
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長芋は皮をむいて半分の長さに切り、酢水につける。
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豆腐はサッと水洗いしてキッチンペーパーで包んで、重石をして水分を切る。
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＜かつお梅肉＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせておく。
作り方
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1
豆腐は4等分に切って器に盛り、長芋は水気を拭き取りコロコロに切って豆腐と一緒に盛り合わせ、＜かつお梅肉＞をのせる。
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