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ナスのショウガ甘酢和え

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1本

塩

少々

<ショウガ甘酢>

  

ショウガ

1/4片
  

赤唐辛子

(刻み)少々

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
副菜
公開日：
2009/06/19
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り、薄い半月切りにして塩水に放ちザルに上げしっかり水気を切る。ミョウガは縦半分に切り小口切りにして水に放ちザルに上げる。

  2. ナスのショウガ甘酢和えの作り方2
    2

    ナスとミョウガを合わせて塩をからめ、少し置いて水が出てくれば水洗いして水気を絞る。

  3. ナスのショウガ甘酢和えの作り方3
    3

    ＜ショウガ甘酢＞のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料と合わせ、2を和える。

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