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ナスとキュウリの甘酢漬け

塩でもんだナスとキュウリ、ミョウガのサッパリとした一品。

献立
調理時間
カロリー
15 Kcal
材料  ( 2 人分

ナス

1本

大葉

5枚

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜
公開日:
2012/06/04
更新日:
2012/05/28

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにする。

  • キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りに切る。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横に細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    ビニール袋にナス、キュウリ、ミョウガ、分量外の塩少々を入れ、よくもんで10分置く。

  2. 2

    水気をしっかり絞って大葉を混ぜ合わせ、作り置き甘酢と和え、器に盛る。

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