甘酢をポン酢に変更してみました。ちょっと味が薄かったので塩と昆布ダシを追加しました。はじめは量が多かった野菜がしぼんで、たくさん食べられました！
イイネ！
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- ナスとキュウリの甘酢漬けのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 15 Kcal
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにする。
-
キュウリは端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りに切る。
-
大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
-
1ビニール袋にナス、キュウリ、ミョウガ、分量外の塩少々を入れ、よくもんで10分置く。
-
2水気をしっかり絞って大葉を混ぜ合わせ、作り置き甘酢と和え、器に盛る。
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