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太鼓判 10+ おいしい！

ソラ豆の豆腐クリーム和え

ソラ豆が手に入らない季節は、冷凍やキドニービーンズなどお好みの缶詰でもOKです。

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

(豆のみ)120～150g

<豆腐クリーム>

  

豆腐

1/2丁
  

練り白ゴマ

小さじ2
  

白みそ

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/07/21
更新日：
2014/07/23

作り方

  1. ソラ豆の豆腐クリーム和えの作り方1
    1

    ソラ豆はサヤから取り出す。＜豆腐クリーム＞の豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

  2. ソラ豆の豆腐クリーム和えの作り方2
    2

    たっぷりの熱湯に分量外の塩を加え、ソラ豆を1～2分ゆでて取り出し、薄皮をむく。すり鉢に＜豆腐クリーム＞の豆腐以外の材料をよくすり混ぜ、水きりした豆腐を加え、さらによく混ぜ合わせる。

  3. ソラ豆の豆腐クリーム和えの作り方3
    3

    (2)にゆでたソラ豆を加えて混ぜ、器に盛ってかつお節のせる。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • そらまめは冷凍のものを使うとより簡単ですね☆

    • そら豆が家になかったので枝豆で代用しましたが、おいしくできました。もう一品に良いですね！

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