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おかか入り巻き卵

おかかしょうゆを巻いた卵焼き。お弁当のおかずにもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

少々

<おかかしょうゆ>

  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/16
更新日：
2016/05/09

下準備

  • ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

  • おかか入り巻き卵の下準備2

    別のボウルで＜おかかしょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

    かつお節が均等に湿るまで混ぜてください。

作り方

  1. おかか入り巻き卵の作り方3
    1

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、＜卵液＞の半量を流し入れて全体に広げる。

  2. おかか入り巻き卵の作り方4
    2

    いったん火を止めて、＜おかかしょうゆ＞を全体に散らす。

  3. おかか入り巻き卵の作り方5
    3

    再び中火にかけ、周りがかたまって半熟になったら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。

  4. おかか入り巻き卵の作り方6
    4

    再びサラダ油を薄くひき、残りの<卵液>を流し入れて全体に広げ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも流し込む。

  5. おかか入り巻き卵の作り方7
    5

    周りがかたまって半熟になったら奥側から手前に巻き、巻きすで巻いて形を整え、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 卵の甘さもちょうど良く、巻いたおかかがまたいいアクセントになってて絶妙でした!

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