愛あるセレクトをしたいママのみかた

ミカンゼリー

材料  （ 4 人分 ）

砂糖

大3
  

水

大3

ミントの葉

(あれば)4枚

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2002/12/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミカンゼリーの下準備1

    ミカンはヘタの部分を少し落とし、皮を破らない様に果肉を取り出す。ヘタは飾りに使います。果肉は絞って果汁にする。果汁が350mlに満たない時はオレンジジュースを足す。

  • ミカンゼリーの下準備2

    水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. ミカンゼリーの作り方3
    1

    鍋にミカン果汁とオレンジジュース、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶ければ火を止める。水でふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  2. ミカンゼリーの作り方4
    2

    鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、トロミがついてくれば、みかん皮のカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。ミントの葉、ヘタを添える。

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