愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリと白ネギのスープ

ナンプラーを加えてエスニック風に。

材料  （ 2 人分 ）

水

260ml

酒

小さじ1/2

ナンプラー

小さじ1

砂糖

少々

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/02/15
更新日：
2016/02/09

下準備

  • アサリと白ネギのスープの下準備1

    アサリは殻と殻をこする様に洗い、水気をきり、分量外の3%の立て塩に入れ、3時間程度砂抜きをする。

    立て塩は水250mlに対し大さじ1/2です。砂抜きする時間は調理時間に含みません。

作り方

  1. アサリと白ネギのスープの作り方2
    1

    白ネギは薄切りにする。

  2. アサリと白ネギのスープの作り方3
    2

    小鍋に水、酒、アサリ、白ネギを入れ中火にかける。沸騰し始めたら弱火にし、アサリがすべて開いたら火を消し、アクを取る。

  3. アサリと白ネギのスープの作り方4
    3

    ナンプラー、砂糖で味をととのえ、器によそう。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数295

崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

崎野 晴子制作レシピ一覧

「アサリと白ネギのスープ」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アサリと白ネギのスープ

      ナンプラーはやはり好みが別れるところ。でも、とてもエスニックで不思議な風味でしたよ〜♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ