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鶏の香味焼き和風マヨ和え

ソースにらっきょうが入っているから、見た目よりもサッパリとした和え物に。

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

サラダ油

大さじ2

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

らっきょう

5～6粒
  

ユズコショウ

小さじ1/2
  

レモン汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/09/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏の香味焼き和風マヨ和えの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめて10分置く。

  • 紫玉ネギは縦に薄切りにし、水に放ってザルに上げる。

  • ＜ソース＞のらっきょうはみじん切りにし、ボウルにその他の＜ソース＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏の香味焼き和風マヨ和えの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで汁気を軽く拭いた鶏もも肉を入れ、両面こんがり焼く。

  2. 鶏の香味焼き和風マヨ和えの作り方5
    2

    ＜ソース＞のボウルに(1)を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 鶏の香味焼き和風マヨ和えの作り方6
    3

    器に紫玉ネギを盛り、その上に(2)をのせる。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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