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切干し大根の煮物

覚えておきたい定番の煮物。翌日は味がなじんで、よりおいしくなります。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/04/16
更新日：
2012/04/09

下準備

  • 切干し大根の煮物の下準備1

    切干し大根はたっぷりの水で10分位柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 切干し大根の煮物の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁を加えて強火にする。

  2. 切干し大根の煮物の作り方5
    2

    煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • 切干し大根の煮物

    子供がいるので唐辛子はなしで作りました。味がよくしみて美味しかったです。お弁当のおかずにも良いし、離乳食の子は手づかみにも！

  • 切干し大根の煮物

    定番の切り干し大根、優しい味付けで美味しかったです！彩りにいんげんを飾ってみました。常備菜として、多めに作りました！子どもも喜んで食べてくれます！

  • 切干し大根の煮物

    定番のお袋の味ですが、ささっと作れて懐かしい味わいにほっこりします。多めに作ってお弁当のおかずにしました。

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