タラモサラダ

下準備

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで6～7分(途中で向きを変えて)加熱し、竹串がス～ッと刺さる位まで加熱する。

  レンジの違い、ジャガイモの大きさ等により加熱時間に差がありますので、途中で向きを変えて様子を見ながら加減して下さい。ここでは600Wの電子レンジを使っています。

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  タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、レモン汁を混ぜ合わせる。

  レモンの風味がタラコの臭みを押さえます。

• キュウリは薄い輪切りにし塩少々を絡め、しんなりしたら水洗いし水気を絞る。

• コーンは水気を切っておく。