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砂肝とキュウリの炒め和え

熱々の砂肝を、ドレッシングで和えるのがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

200g
  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ2

サラダ油

小さじ2

和風ドレッシング

(市販品)大さじ2～3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/04/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝とキュウリの炒め和えの下準備1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウする。

  • キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。

作り方

  1. 砂肝とキュウリの炒め和えの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。

  2. 砂肝とキュウリの炒め和えの作り方4
    2

    酒を加えてアルコールを飛ばすように炒め合わせ、ボウルに入れる。キュウリと共に和風ドレッシングで和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 砂肝とキュウリの炒め和え

      家庭菜園でキュウリがたくさん取れるので消費したくて見つけたレシピ。すっごく美味しいのにこんなに簡単でいいの？！砂肝も安価だし節約レシピにも！

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