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モヤシのお浸し

材料  （ 4 人分 ）

ピーマン

1/2～1個

赤ピーマン

1/2～1個

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/07/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシのお浸しの下準備1

    できたらモヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。

  • ピーマン、赤ピーマンは半分に切り、種とワタを取って細切りにする。

  • ボウルに＜合わせだし＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのお浸しの作り方4
    1

    たっぷりの沸騰した熱湯にモヤシを入れてひと混ぜし、蓋をして3～4分おき、ピーマン、赤ピーマンを加えひと混ぜしてザルに上げる。

  2. モヤシのお浸しの作り方5
    2

    しっかり水気を切って＜合わせだし＞と合わせて10分以上おき、味をなじませる。器に盛り分けかつお節を掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • モヤシのお浸し

      煮魚料理のサイドメニューにぴったりでした。しかもカンタン(^^)赤ピーマンがなかったんですが、入れたら色どりがキレイでしょうね。

    • モヤシのお浸し

      困ったときにもやしはさっと料理できるので、助かります！根切りすると、歯ごたえが良くなって良いですね！和風な味付けでおいしかったです！

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