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イカ&キュウリユズぬた

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

大さじ3
  

塩

(絡める用)少々

紅たで

(あれば)適量

<からし酢みそ>

  

白みそ

大さじ4
  

砂糖

大さじ2.5
  

作り置き甘酢

大さじ1.5～2  作り方 >>
  

練りからし

小さじ2
  

ユズコショウ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/05/22
更新日：
2013/07/22

下準備

  • イカは酢で軽く洗い、ザルに上げる。

  • キュウリは両端を切り落として縦縞に皮をむき、薄い輪切りにして塩を絡めて5分置き、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。

  • ＜からし酢みそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. イカ&キュウリユズぬたの作り方4
    1

    食べる直前に＜からし酢みそ＞とイカ、キュウリを和え、器に盛ってあったら紅たでをのせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・イカ以外にも、赤貝、アオヤギ、トリ貝、貝柱、アサリ、焼いた油揚げ等でも美味しいです。
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