ブリのソテー

作り方

1. 
   1

   ＜お芋のサラダ＞のジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、ジャガイモと合わせてサッと水に通し、耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジで3～4分、柔らかくなるまで加熱する。熱い間に塩コショウ、バターを全体にからめる。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   ブリはサッと水洗いして水気を拭き取り、塩コショウを振る。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ブリを並べ入れる。フライパンを揺すりながら両面においしそうな焼き色がつくまで焼き、最後にしょうゆを数滴たらし風味を加える。器に(1)の＜お芋のサラダ＞と盛り合わせ、半分に切ったレモンを添える。