愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスのみそ炒め

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1/2本

<調味料>

  

みそ

大さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2012/09/09
更新日：
2014/12/22

作り方

  1. ナスのみそ炒めの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れてナスがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    (2)に＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒め合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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