愛あるセレクトをしたいママのみかた

抹茶クリーム添えコーヒーカン

カステラやシリアル等を組み合わせてパフェ風にしても♪

材料  （ 2 人分 ）

コーヒー

(インスタント)大さじ1.5

水

200ml

砂糖

大さじ1

ラム酒

大さじ1

<抹茶クリーム>

  

抹茶

小さじ2
  

牛乳

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2

ゆで小豆

(缶)大さじ3～4

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2015/08/31
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 抹茶クリーム添えコーヒーカンの下準備1

    ＜抹茶クリーム＞を作る。抹茶に牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。生クリームは砂糖を加え、ボウルの底を氷水につけて泡立て器でしっかり泡立て、抹茶を加える。絞り出し袋に入れ、冷蔵庫に入れておく。

作り方

  1. 抹茶クリーム添えコーヒーカンの作り方2
    1

    鍋に水、粉寒天を入れてよく混ぜ、強火で熱し、煮たったら砂糖を加える。砂糖が溶けたら、少し火を弱めて煮たてた状態で1分煮る。

  2. 抹茶クリーム添えコーヒーカンの作り方3
    2

    コーヒーを入れて煮溶かし、火を止めて混ぜながら溶かす。

  3. 抹茶クリーム添えコーヒーカンの作り方4
    3

    鍋底を氷水につけ、時々混ぜながらトロミがつくまで冷やし、ラム酒を加える。水でぬらしたバットに流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やしかためる。

  4. 抹茶クリーム添えコーヒーカンの作り方5
    4

    食べやすい大きさに切って器に盛り、＜抹茶クリーム＞を絞り出し、ゆで小豆を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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