コーヒーカン小豆添え

作り方

1. 
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   鍋に水、粉寒天をよく混ぜ強火にかけ、煮立てば砂糖を加え、砂糖が溶ければ、少し火を弱めて煮立てた状態で2分煮る。

2. 
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   インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止める。鍋底を氷水につけ、混ぜながら少しトロミがつくまで冷やし、器に流し、冷蔵庫で15分以上冷やし固める。ここではバットに流し入れています。

   容器から出して食べる時は、流し込む容器を水で濡らしておくと、プルンと取り出しやすいですよ。最後にコーヒーリキュール又はブランデー小1を加えると大人の味のコーヒーカンになります。

3. 
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   コーヒーカンが固まれば、まな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切って、器に小豆と盛り合わせ、生クリームを掛け、ミントの葉を添える