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ホウレン草のクリームパスタ

ペースト状にしたホウレン草にパスタをからめて、色鮮やかな一品に！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

むきエビ

15～18尾

<ホウレン草ソース>

  

ホウレン草

1/2束
  

白ワイン

大さじ3
  

ホワイトソース

(市販品)180g
  

牛乳

60～80ml
  

バター

10g
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2009/10/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホウレン草のクリームパスタの下準備1

    ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞ってザク切りにする。ミキサーにホウレン草と白ワインを入れ、かくはんしてペースト状にする。

作り方

  1. ホウレン草のクリームパスタの作り方2
    1

    スパゲティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでる。ゆで上がる30秒前にむきエビを加えてザルに上げ、ゆで汁をきる。

  2. ホウレン草のクリームパスタの作り方3
    2

    フライパンにホウレン草ペースト、ホワイトソースを混ぜ合わせる。中火にかけ、ソース状になるまで牛乳を加えながら混ぜ合わせる。バターを加え、塩コショウで味を調える。

  3. ホウレン草のクリームパスタの作り方4
    3

    (2)の＜ホウレン草ソース＞に(1)のスパゲティーとむきエビを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ホウレン草のクリームパスタ

    ほうれん草でパスタソース？と思いましたが、青臭さもなくまろやかで美味しいおしゃれなパスタになりました。娘がおかわり連発で気に入っていました。ブロッコリーも添えました(*^^*)

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