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衣に梅を混ぜるのは初めてでした。揚げた後塩をかけずにそのまま食べれますね。青のり風味が苦手なので青のりはつけず、一応天つゆも添えましたが必要ありませんでした。
イイネ！
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イカげその梅天ぷら
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下準備
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イカげそは食べやすい大きさに切り、水洗いして水気を拭き取る。(あればモンコウイカのゲソを使って下さい！肉厚で美味しいです！）
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梅干しは種を取り、包丁で細かくペースト状にたたき、他の材料と混ぜ合わせ＜衣＞を作る。
作り方
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イカげそに薄く小麦粉をまぶし、＜衣＞をくぐらせる。170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油切りをして器に盛る。
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