里芋のとも和え
下準備
里芋は水でよく洗い、水気を拭いて耐熱容器に入れ、隙間を空けてラップをかける。電子レンジで5分加熱し、粗熱を取る。
作り方
- 1
キッチンペーパーを2枚重ねて里芋を持ち、包丁で皮をむき、かたい部分や芽は取り除く。
- 2
横に4～5等分に切り、半量弱をすり鉢に入れ＜調味料＞の材料を加える。すりこ木棒で叩いてつぶし、小さくなったらする。
- 3
残りの里芋と和え、白ゴマを散らす。
ポイント
-
・電子レンジは600Wを使用しています。
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里芋もお味噌がマッチしていて、上品な味でした！もう少し寒くなったらユズを入れてもおいしいと思います！さっとレンジだけで作れたので、あともう一品おかずがほしいときにも良いと思います！
下準備から仕上げまで本当に楽チン！少ない材料で時短もできて美味しいので次回は倍の量で作ります。
下準備がとても簡単でした。
トロ〜リとしてて、面白い食感☆芋嫌いの旦那も気に入ってくれました。