里芋のコロッケ丼
冷めてしまっても大丈夫！里芋コロッケに卵をプラスして丼にすれば、ボリューム満点の一皿に！
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- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2008/01/07
- 更新日：
- 2014/10/21
作り方
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1玉ネギは皮をむき、縦薄切りにする。ミツバはサッと水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。卵は、1個ずつ割って傷んでいないことを確認しながら溶きほぐす。
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2
フライパンに＜合わせダシ＞の材料、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、玉ネギがしんなりするまで煮る。
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3
里芋コロッケを加えて中火にし、煮立ったらミツバを散らし、溶き卵をまわしかける。
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4
（3）の卵が半熟になったら、丼によそったご飯にのせ、お好みで七味唐辛子、または粉山椒をかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
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・材料の里芋コロッケの作り方はレシピの「里芋コロッケ」を参考にして下さい
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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