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エリンギのクミンマリネ

エリンギのコリコリとした食感が病みつきになる一品！　クミンの香りがとってもスパイシー。

材料  （ 2 人分 ）

エリンギ

2～4本

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2010/08/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エリンギのクミンマリネの下準備1

    エリンギは手で4～6等分に裂く。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エリンギのクミンマリネの作り方3
    1

    フライパンでオリーブ油を中火で熱し、クミンシードを加えてパチパチとしたら、焦がさないように炒める。エリンギを加え、焼き色がついたら塩コショウを振る。

  2. エリンギのクミンマリネの作り方4
    2

    火を止めて＜調味料＞の材料を加え、全体に混ぜ合わせて5分程なじませ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • エリンギのクミンマリネ

      前に購入され、使いかけのまま残っていたクミン。何かに使えないか検索してこのレシピに辿り着きました。エリンギのコリコリ食感が楽しく美味しかったです。

    • エリンギのクミンマリネ

      エリンギをあえて輪切りにしてマリネにしてみました！食感がとても楽しくてコリコリもしていながらもしっとりと仕上がりとても美味しかったです。

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