ニンジンケーキ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵白、すりおろしたニンジン、アーモンドプードル、プレーンヨーグルト、グラニュー糖50gを入れ、泡立てないようによく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   別のボウルで卵黄とグラニュー糖50gを白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

3. 
   
   3

   1と2をよく混ぜ合わせ、ホワイトキュラソーを加えて更によく混ぜ合わせる。網を通した粉類を加え、粉気がなくなるまでサックリと混ぜる。

4. 
   4

   直径20cmくらいの型に流し入れる。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

5. 
   5

   竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がっています。粗熱が取れれば切り分け、好みで粉砂糖を振りかけたり、ホイップクリームやアイスクリームと盛り合わせ、あればミントの葉を添える。