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さっぱりヘルシー！鶏むね肉とキュウリの甘酢和え by 中島 和代さん

鶏むね肉をボイルするのでとってもヘルシー！誰でも簡単にできる和え物です。冷やして召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

<合わせ甘酢>

  

練りからし

少々
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/08/18
更新日：
2022/03/28

作り方

  1. さっぱりヘルシー！鶏むね肉とキュウリの甘酢和え by 中島 和代さんの作り方1
    1

    鶏むね肉は細切りにする。キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらに細切りにする。モヤシはたっぷりの水に放つ。ボウルに＜合わせ甘酢＞の材料を合わせる。

  2. さっぱりヘルシー！鶏むね肉とキュウリの甘酢和え by 中島 和代さんの作り方2
    2

    たっぷりの熱湯にモヤシを入れて、再び煮たってきたらザルに上げ、しっかり水気をきってキュウリと共に(1)の＜合わせ甘酢＞と和える。

  3. さっぱりヘルシー！鶏むね肉とキュウリの甘酢和え by 中島 和代さんの作り方3
    3

    モヤシをゆでた熱湯に鶏むね肉を加えてゆで、ザルに上げてしっかり水気をきり、＜合わせ甘酢＞と和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • さっぱりヘルシー！鶏むね肉とキュウリの甘酢和え by 中島 和代さん

      我が家の夏の定番メニューです。うちは胡麻を入れてます！きゅうりの大量消費もできて沢山食べれます！

    • さっぱりヘルシー！鶏むね肉とキュウリの甘酢和え by 中島 和代さん

      辛子抜きで作りました。全てがさっぱりで、夏でもモリモリ食べられる1品でした。胡瓜の消費にもなるので助かります！

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