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山椒風味焼きワンタン

パリパリおやつ感覚でどうぞ。

材料  （ 4 人分 ）

  

サラダ油

少々

粉山椒

適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オーブンを180℃に予熱する。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. 山椒風味焼きワンタンの作り方2
    1

    餃子の皮の上面にサラダ油をぬり、180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約10～13分焼き色がつく位焼く。

  2. 山椒風味焼きワンタンの作り方3
    2

    器に盛り、お好みで粉山椒、七味唐辛子、塩を振る。

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今が旬の「山椒の実」。生の実はサッと茹でてアク抜きして使います。佃煮はもちろん、乾燥させてミキサーにかければお手製の粉山椒の出来あがり。粉山椒をポテトチップスや唐揚げに振りかけるとぐっと本格的な味わいに。

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