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鮭とジャガイモのみそマヨ焼き

材料  （ 1 人分 ）

鮭

1切れ

水煮コーン

(缶)大さじ2

<調味料>

  

水

大さじ2
  

みそ

大さじ1～1.5
  

マヨネーズ

小さじ2～3
  

酒

大さじ1

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/04/19
更新日：
2015/03/25

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて幅3～4mmに切り、鮭はひとくち大に切る。水煮コーンは水気をきっておく。＜調味料＞の材料はみそを溶くように合わせておく。

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、鮭を1～2分焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

  3. 3

    (2)をフライパンの端に寄せ、空いたところにジャガイモを入れてサッと炒め、分量外の水を大さじ1～2加えて蒸し焼きにする。

  4. 鮭とジャガイモのみそマヨ焼きの作り方4
    4

    水気がなくなりジャガイモに火が通ったら水煮コーンを加え、＜調味料＞をまわし入れて煮からめる。

  5. 5

    仕上げにバターを加え、ドライパセリを振る。

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五十嵐 智美
レシピ制作 五十嵐 智美


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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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