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コンニャクとピーマンの炒め物

コンニャクは手でちぎる事で調味料のからみがよくなります。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/22

下準備

  • コンニャクとピーマンの炒め物の下準備1

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げる。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、小さめのひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. コンニャクとピーマンの炒め物の作り方3
    1

    フライパンに板コンニャクを入れ、強火で乾煎りして余分な水分を飛ばす。

  2. コンニャクとピーマンの炒め物の作り方4
    2

    中火にし、ゴマ油、ピーマン、赤ピーマンを加えて軽く炒め合わせる。さらに＜調味料＞の材料を加え、水分がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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