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ミツバのカリカリジャコサラダ

カリカリに炒めたジャコをかけた、ヘルシーサラダ！

材料  （ 2 人分 ）

<カリカリジャコ>

  

チリメンジャコ

大さじ2
  

サラダ油

大さじ1.5
  

松の実

小さじ2

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/4個分
  

しょうゆ

大さじ1
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/02/09
更新日：
2015/02/02

下準備

  • ミツバは根元を切り落として長さ4cmに切り、冷水に放つ。

  • サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさにちぎって水洗いし、ミツバと合わせる。

  • ミツバのカリカリジャコサラダの下準備3

    ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ミツバのカリカリジャコサラダの作り方4
    1

    しっかり水気をきった野菜を器に盛り、プチトマトを添える。

  2. ミツバのカリカリジャコサラダの作り方5
    2

    ＜カリカリジャコ＞を作る。小さいフライパンにサラダ油、チリメンジャコを入れて強火にかける。

  3. ミツバのカリカリジャコサラダの作り方6
    3

    泡がジュワジュワとなってきたら松の実を加え、シュワシュワという軽い音に変わったら火を止め、熱いうちに(1)にかける。

  4. ミツバのカリカリジャコサラダの作り方7
    4

    ＜ドレッシング＞をかけ、かつお節をのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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