桜パウンドケーキ

作り方

1. 
   1

   ボウルに常温に戻した無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。

2. 
   2

   グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりした状態になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

3. 
   3

   卵を少量ずつ数回に分け加え、その都度ハンドミキサーでしっかりと混ぜる。

   卵は、冷たかったり一気にいれると分離の原因になるので気をつけてください。

4. 
   4

   桜あんも加え、色が均一になるまで混ぜる。粉類も加え、ゴムベラで粉けが少し残るくらいにさっくりと混ぜる。

5. 
   5

   桜リキュールも加え、ツヤが出るまで丁寧に混ぜる。

6. 
   6

   型に流し入れて平らにならし、170℃に予熱しておいたオーブンで約45分焼く。

7. 
   7

   型からはずしてケーキクーラーなどで冷まし、完全に冷めたら粉糖を振り、桜の花を飾る。