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ナスの甘辛みそ

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1/2本
  

塩

少々

<甘みそ>

  

砂糖

小さじ1
  

みそ

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

豆板醤

少々

すり白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/06/19
更新日：
2011/05/31

作り方

  1. 1

    ナスは幅5mmの輪切りにして塩をもみ、しんなりしたら水洗いしてザルに上げる。板コンニャクは幅5mmのひとくち大に切り、小鍋に入れ、分量外の水をかぶるくらいまで注ぎ、火にかける。煮たったら火を弱めて2～3分煮て、ザルに上げる。

  2. ナスの甘辛みその作り方2
    2

    フライパンに＜甘みそ＞の材料を入れて混ぜ、弱めの中火にかける。煮たったら(1)のナスと板コンニャクを入れて煮からめ、すり白ゴマをかける。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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