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ゴマ風味の豆腐のみそ汁

練り白ゴマとすり白ゴマがたっぷり入ったコクのあるみそ汁。冷や汁にしても。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100～150g

シイタケ

(生)1～2個

玉ネギ

1/8個

みそ

大さじ1.5～2

練り白ゴマ

大さじ1/2

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/10/29
更新日：
2012/10/23

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ゴマ風味の豆腐のみそ汁の下準備2

    シイタケは石づきを切り落とし、キッチンペーパーで汚れを拭き取り、軸と笠に切り分けて軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. ゴマ風味の豆腐のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、シイタケを加える。

  2. ゴマ風味の豆腐のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったら、みそ、練り白ゴマを溶き入れ、すりゴマを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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