ココナッツプリン

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、コンデンスミルクも混ぜる。

2. 
   2

   ココナッツミルクと水を合わせて沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。

3. 
   3

   (2)が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、鍋の底を氷水にあてトロミがつくまで混ぜながら冷やす。

4. 
   4

   トロミがついたら、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、容器に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。カットフルーツを添える。