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クロスティーニ

材料  （ 4 人分 ）

<アボカドディップ>

  

アボカド

1個
  

塩

少々
  

レモン汁

小1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2002/05/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • フランスパンは8～12枚位の薄切りにする。ニンニクは皮をむき、端を少し切る。

    クロスティーニとはイタリア語でカナッペのこと。薄切りパンをカリカリに焼いてペーストをのせたお料理です。

作り方

  1. クロスティーニの作り方2
    1

    温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。

    パンは少し焼いてからの方が、パンが固くなってニンニクをこすりつけやすいです。

  2. クロスティーニの作り方3
    2

    オリーブ油を塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。

  3. クロスティーニの作り方4
    クロスティーニの作り方4
    3

    ＜アボカドディップ＞をつくる。アボカドは、包丁で種まで縦向きに1周グルリと切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、つぶす。

  4. クロスティーニの作り方5
    4

    ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によく混ぜ合わせ、塩、レモン汁を加えて混ぜる。

  5. 5

    パンとアボカドディップを器に盛りあわせる。

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