愛あるセレクトをしたいママのみかた

ホワイトチョコチップクッキー

材料  （ 10 枚分 ）

<クッキー生地>

  

塩

少々
  

全卵

15g
  

ココア

10g
  

薄力粉

30g
  

チョコチップ

(ホワイト)25g

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2007/10/01
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 無塩バター、全卵は常温にもどす。

  • ココア、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • オーブンは175℃に予熱する。

作り方

  1. ホワイトチョコチップクッキーの作り方4
    1

    ＜クッキー生地＞を作る。ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、塩を加え混ぜる。全卵を2～3回に分け入れ、その都度混ぜる。

  2. ホワイトチョコチップクッキーの作り方5
    2

    粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えて混ぜ、ホワイトチョコチップを加える。

  3. 3

    全体に混ざったら冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  4. ホワイトチョコチップクッキーの作り方7
    4

    オーブンシートを敷いた天板の上に3をスプーンなどで落とし広げる。175℃に予熱しておいたオーブンで15～20分ほど焼く。

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井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

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