4人に1人が実践中の朝食スープ！毎日でも飽きない超簡単な工夫

休日は順位が入れ替わり、「卵料理」29.8％、「味噌汁・スープ」と「ヨーグルト」が同率で25.5％。

休日の朝食にかける時間は、平日と違い「20分以内」が最多で36.5％なのに対し、10分以内（5分以内も含む）と答えた人は30.0％でした。朝食の時間が長くなるぶん、気持ちにもゆとりが生まれ、手をかけている様子がうかがえます。

とはいえ、平日でも休日でも4人に1人が朝食として選んでいるのが「味噌汁・スープ」です。朝食の定番ともいえそうですが、マンネリ化しそうでもあります。

そこでおすすめなのが、4年以上、1,500日も毎朝スープを作り続けた主婦・有賀薫さんの著書『365日のめざましスープ』（SBクリエイティブ）。かんたんでおいしくって無理なく続けられる、朝食スープ作りの工夫が満載です。

■時短のコツは少ない材料と組み合わせ方！

毎朝続けるスープづくりの方程式は、「短い時間」×「少ない素材」×「なるべく簡単」で、おいしくというもの。野菜の切り方を変えるだけで、味が変わってくるといいます。

最初に登場するのが、ささっと15分前後でつくれる、野菜のうま味を主役にしたシンプルなスープ。