秋はほっこりスイーツがおいしい季節♡さつまいもを使ったケーキのレシピまとめ

そんなときはさつまいものパウンドケーキとコーヒーでくつろいでみませんか？さつまいもをたっぷり使った、シンプルなスイートポテトケーキはここさんのアイデアです。

●材料（パウンド型18cm１台分）

・さつまいも……300g

・牛乳……100cc

・卵……2個

・バター……50g

・砂糖……70g

・薄力粉……15g

・ベーキングパウダー……6g

・バニラエッセンス……適量

さつまいもは1cm角に切り、水にさらした後、水気をとっておきます。鍋に牛乳とさつまいもを入れ、弱火で柔らかくなるまで煮ます。



さつまいもを熱いうちにマッシャーや麺棒で粒が残るくらいまで潰します。ボウルに常温に戻しておいたバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を加えよく混ぜ合わせます。

溶いた卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでその都度よく混ぜ合わせます。ここにさつまいもペーストを加え、ヘラで混ぜ合わせます。最後にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりボウルの底から混ぜ合わせます。

型に入れ180度で45分焼いたらできあがり！お好みでスライスアーモンドを乗せても◎。焼きたてはもちろん、冷やしてもしっとり感が味わえますよ♪

▼詳しいレシピはこちら▼

ほっくり♡スイートポテトケーキ
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気分はハロウィン！ジャック・オ・ランタンのスイートポテトタルト

すっかり日本のイベントとして定着したハロウィンにぴったりなスイートポテトタルトを紹介してくれたのはかおチャンさん。