1回では焼けずに2回やったら火は通りましたが底が少し焦げてしまいました。簡単で美味しいですが、我が家の炊飯器には向いてなかったようです。
イイネ！
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下準備
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サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切って水に放つ。水気をきってぬれたまま耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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無塩バターは湯せんで溶かしておく。
作り方
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1ボウルに卵、豆乳、ハチミツを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。水気をきったサツマイモ、溶かし無塩バターも加え、混ぜ合わせる。
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2ホットケーキミックス、米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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3分量外のサラダ油をぬった炊飯器の内釜に(2)を流し入れ、内釜をトントンと叩いて表面を平らにし、スイッチを入れる。竹串を刺して何もついてこなければ、ケーキクーラーにのせて冷まし、食べやすい大きさに切って器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・お使いの炊飯器によって焼き加減が異なりますので、焼き上がりは竹串で確認して下さい。また、炊飯器によってはできないものもございますので、一度ご確認下さい。
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・生地がついてくる場合は、もう1度炊飯のスイッチを入れて下さい。
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