ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選

暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！

2025年7月8日(火)

「洋風」な冷たいスープレシピ

ひんやり濃厚！ジャガイモの冷製スープ
本格的なジャガイモの冷たいスープです。冷たくすることで暑い日でもおいしくポタージュがいただけます。 20分 124Kcal
カボチャの冷製豆乳ポタージュ
カボチャと玉ネギの甘みを引き出した、冷たいポタージュスープです。 15分 256Kcal
アボカドの冷たいポタージュ
火を使わずに作れるポタージュです。 10分 259Kcal
冷製トマトスープ
トマトジュースで作る冷たいトマトスープはお子様も大好きな味。 10分 113Kcal
キュウリの冷スープ
キュウリの青臭さを感じない、飲みやすいスープ。キュウリは身体の熱を下げてくれる効果も。 15分 108Kcal
ナスの冷製クリームスープ
ナスだけで作る冷たいクリームスープです。食欲のない時にもおすすめ。 10分
鶏ささ身と玉ネギのジュリエンヌ・スープ
ジュリエンヌとは、フランス語で細切りのこと。丁寧に切った玉ネギは、上品でやさしい味わいです。コトコトじっくりと煮込んだ、残暑に疲れた身体をいたわる冷たいスープ。 30分

水キムチ風スープ
お米のとぎ汁をつかってさっぱり冷たいスープを！ショウガの風味と刻んだミョウガが夏らしい風味。ニンニクと赤唐辛子がアクセントです。辛さ度は1。
キムチと豆腐の冷スープ
白菜キムチと豆腐が入った、冷やしていただく中華風スープ。 10分 74Kcal
キムチ入りキュウリの冷スープ
冷たく冷やして、酢を多めに入れるのがおいしさのポイント。 15分 25Kcal
エスニック風冷製スープ
市販のサラダチキンを使うので簡単。サラダ感覚で食べられる冷たいスープです。 10分
やみつきスパイシー！たっぷり夏野菜のスープカレー by 山下和美さん
スパイスの香りと辛さで、お腹がじんわりと温まります。冷たいものを食べ過ぎてしまう夏にピッタリ！ 20分