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米粉のニョッキ
作り方1
ジャガイモは熱いうちに布巾で包んで皮をむき、マッシャーでつぶしてバットに広げる。粗熱が取れたら、卵黄、粉チーズ、塩コショウ、米粉を混ぜ合わせ、ひとつにまとめてラップをかけて20～30分休ませる。
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