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米粉ドーナツ
34回 おいしい

サクサクに揚がったドーナツは素朴なやさしい味。自然に入ったヒビがまるで花のよう…。お家で作る、お手軽スイーツです。

連載
調理時間
材料  （ 20 個分 ）

米粉

200g

卵

1/2個

豆乳

60～80ml

揚げ油

適量

粉糖

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ドーナツ
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2009/06/18
更新日：
2016/09/12

下準備

  • 米粉、ベーキングパウダーを合わせて網を通す。

  • バターは常温にもどす。

  • 米粉ドーナツの下準備3

    卵に豆乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。

作り方

  1. 米粉ドーナツの作り方4
    1

    バターを泡立て器でクリーム状に練り、三温糖を2～3回に分けて加えよく混ぜ合わせる。合わせた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  2. 米粉ドーナツの作り方5
    2

    粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜ合わせ、きちんと混ざったら2つに分けて棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

  3. 米粉ドーナツの作り方6
    3

    冷やしておいた生地を冷蔵庫から出し、厚さ1.5cm位に切って、軽く形を整える。

  4. 米粉ドーナツの作り方7
    4

    170℃の揚げ油に入れ、きれいな揚げ色がつくまで揚げる。粗熱が取れたら粉糖を振る。

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