鮭とポテトの重ね焼き　アボカドのサラダ

<鮭とポテトの重ね焼き>　1人分：347kcal　ビタミンB6：0.63mg生鮭に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。フライパンにバターを入れて火にかけ、生鮭をキツネ色に焼いて取り出す。同じフライパンにバターを加えて玉ネギを炒める。耐熱容器に水気を切ったジャガイモ1/2量、塩コショウ、玉ネギ、鮭、残りのジャガイモ1/2量、塩コショウを重ね入れ、<ソース>をまわし掛ける。パン粉を振り掛け、250℃のオーブンで10分程焼き色がつくまで焼く。器に取り分け、ディルを飾る。