下準備2
<アボカドとマグロのサラダ>のアボカドは縦に包丁を入れ、種にそって一周して切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、ねじって2つに分ける。包丁で種を刺してねじり取り、皮をむいて薄切りにしてレモン汁を振り掛ける。玉ネギはなるべく薄く縦薄切りにする。<ワサビしょうゆ>は混ぜ合わせておく。
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